明武宗微服出行拿老鼠当美食
本文摘要:正德十二年八月,明武宗微服出行,几位大臣听到风声,一路追赶,在沙河赶上明武宗。明武宗拒绝回京,几天以后来到居庸关,巡关御史张钦紧闭关门,不许明武宗通过。 没办法,明武宗回到北京。十天之后,明武宗趁着深夜,再一次由德胜门出城,直奔居庸关。出关

  正德十二年八月,明武宗微服出行,几位大臣听到风声,一路追赶,在沙河赶上明武宗。明武宗拒绝回京,几天以后来到居庸关,巡关御史张舯展孛牛恍砻魑渥谕ü
  
  没办法,明武宗回到北京。十天之后,明武宗趁着深夜,再一次由德胜门出城,直奔居庸关。出关以后,明武宗不想让朝百官来烦他,命令太监谷大用守关,凡是京朝官,一律不许出关。
  
  江彬在宣府给明武宗建起一座镇国府第,在这里设立了行宫,把京城豹房里的珍玩和女子运来。明武宗很高兴,就把宣府称作“家里”,哪个人再称这里是“口外”,就要治罪。
  
  这一年的十月,小王子进犯阳和、应州。当时明武宗正好在阳和,明军将士奋力抵挡,在阳和与应州一带与敌军交战,明军死伤几百人,仅仅杀死敌军十几人。明武宗把这个“胜利”捷报飞传北京,下诏封自己为“总督军务威武大将军总兵官”。这一年的春节,明武宗就在宣府度过。
  
  宣府当地有一样食中珍品,就是宣化黄鼠。宣化黄鼠的体形比老鼠大,穴居,短足,跑得很快。天气晴好的时候,黄鼠经常坐在洞口,两个前肢相搭,成作揖样。每年秋天,黄鼠还会积蓄粮谷准备过冬。
  
  黄鼠肉的味道极好,如乳猪一样肥而脆,而且皮毛光滑,可制成衣领。对宣化黄鼠的喜爱,起自于辽。辽国人把黄鼠称为“毗离”,或者“毗令邦”。元朝时把宣化黄鼠作为贡品,那些有黄鼠的地域,官府会派专人守护,百姓不准擅自捉捕。明代时,黄鼠依然还是珍品。到了清代,满族的兴起带来新的饮食风气,黄鼠渐渐不再受重视。
  
  宣化当地人捕捉黄鼠的方法,一种是把它的洞挖开,一种是用水灌穴,逼黄鼠出来。还有一种捕鼠方法,称得上巧妙,就是以物制物,驯养一种松尾鼠,也称鼠狼,到黄鼠洞中捉鼠。