相忌的食物有哪些
本文摘要:除了有和猪肉相忌的食物外,还有许多相忌的食物,如: 1、海鲜忌啤酒 海鲜含有嘌呤和苷酸两种成分,啤酒中含有大量分解这两种成分的重要催化剂维生素B1.边吃海鲜边喝啤酒,会使有害物质在体内结合,增加人体血液中的尿酸含量,形成难排的尿路结石。另外,如
除了有和猪肉相忌的食物外,还有许多相忌的食物,如: 1、海鲜忌啤酒 海鲜含有嘌呤和苷酸两种成分,啤酒含有大量分解这两种成分的重要催化剂维生素B1.边吃海鲜边喝啤酒,会使有害物质在体内结合,增加人体血液的尿酸含量,形成难排的尿路结石。另外,如

  除了有和猪肉相忌的食物外,还有许多相忌的食物,如:

  1、海鲜忌啤酒

  海鲜含有嘌呤和苷酸两种成分,啤酒中含有大量分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1.边吃海鲜边喝啤酒,会使有害物质在体内结合,增加人体血液中的尿酸含量,形成难排的尿路结石。另外,如果自身的代谢能力比较差的话,吃海鲜喝啤酒还容易诱发痛风,以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

  2、菠菜忌豆腐

  菠菜中含有草酸,豆腐中含有氯化镁、硫酸钙,如果两种食物同时吃,草酸遇到氯化镁、硫酸钙会生成草酸镁和草酸钙,这两种物质不能被人体吸收,这样不仅影响人体对钙的吸收,还容易形成结石。

  专家建议:如果二者必须同时吃,可以把菠菜焯一下,这样菠菜中草酸的含量就会降低,和豆腐同时吃就不会形成沉淀的草酸镁和草酸钙了。

  3、萝卜忌橘子

  萝卜进入人体后,会迅速产生一种叫硫酸盐的物质,并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。如果这时吃橘子,橘子中的类黄酮物质会在肠道被分解,而转化成 阿魏酸,这两种物质会加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用,从而甲状腺肿大。

  4、鸡蛋忌生豆浆

  生豆浆中的胰蛋白酶抑制物能够抑制人体蛋白酶活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收;鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,更降低了人体对蛋白质的消化和吸收。

  5、牛奶忌巧克力

  牛奶含丰富的蛋白质和钙,巧克力含草酸。如果二者同时吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合,形成一种不溶于水的草酸钙,草酸钙不但不易被人体吸收,还会导致腹泻、头发干枯等症状,尤其是青少年,如果同时吃牛奶和巧克力的话,会影响生长发育。

  6、水果忌海鲜

  水果中含有鞣酸,海鲜中含有丰富的蛋白质,如果水果和海鲜同时吃的话,鞣酸遇到蛋白质会形成不容易消化的沉淀物。尤其是海鲜和葡萄、山楂、石榴、柿子等水果一起吃时,就会出现呕吐、腹胀、腹痛。腹泻等反应。

  所以,吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果。

  7、三明治忌乳酪饮料

  三明治搭配优乳酪的早餐,看似营养,但并不科学。三明治中含有火腿、腊肉等,为了延长火腿、腊肉等的保质期,这些物质在加工时会添加硝酸盐,以防止食物腐败及肉毒杆菌生长;乳酸饮料含有乳酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸。如果三明治和乳酸饮料同时吃,硝酸盐遇到有机酸会转化为一种致癌物质——亚硝胺,经常这样食用,就会大大提高癌症的发病率。

  虽然有的食物相忌,但是同时吃了之后表现出来的状况并不相同,有些相忌的食物同食会影响营养元素的吸收,有些相忌的食物同食会影响身体健康,引起中毒甚至导致死亡

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